مشخصات و خواص سبزی
گوجه فرنگی
منشأ: آمریکای جنوبی و مرکزی
اقلیم کشت: آب و هوای نسبتاً گرم و مرطوب
فصل: تابستان
مواد مغذی: ویتامین C، ویتامین A، کلسیم، فسفر و پتاسیم
انرژی در 100 گرم: 17 کیلوکالری
رنگدانه: کاروتنوئیدها به ویژه لیکوپن
خواص: پاکسازی کبد و کلیه، بهبود بینایی، زیبایی و طراوت پوست
ویژگی خاص: سرشار از لیکوپن (پیش ساز ویتامین A) که خواص آنتی اکسیدانی فراوانی دارد.
میزان سهم: 240 میلی لیتر (یک لیوان)
انرژی در سهم: 42 کیلوکالری
| ترکیبات | میزان در سهم | میزان ارزش روزانه (DV%) |
| کربوهیدرات | 7 گرم | 3 % |
| پروتئین | 288 میلی گرم | 4 % |
| چربی | 12 میلی گرم | |
| فیبر | 3 گرم | 12 % |
| ویتامین C | 43 میلی گرم | 50 % |
| کلسیم | 33 میلی گرم | 3 % |
| پتاسیم | 465 میلی گرم | 10 % |
| آهن | 0/5 میلی گرم | 4 % |
| منیزیم | 20 میلی گرم | 5/5 % |
| روی | 0/7 میلی گرم | 7 % |