مشخصات و خواص سبزی
گوجه فرنگی
منشأ: آمریکای جنوبی و مرکزی
اقلیم کشت: آب و هوای نسبتاً گرم و مرطوب
فصل: تابستان
مواد مغذی: ویتامین C، ویتامین A، کلسیم، فسفر و پتاسیم
انرژی در ۱۰۰ گرم: ۱۷ کیلوکالری
رنگدانه: کاروتنوئیدها به ویژه لیکوپن
خواص: پاکسازی کبد و کلیه، بهبود بینایی، زیبایی و طراوت پوست
ویژگی خاص: سرشار از لیکوپن (پیش ساز ویتامین A) که خواص آنتی اکسیدانی فراوانی دارد.
میزان سهم: ۲۴۰ میلی لیتر (یک لیوان)
انرژی در سهم: ۴۲ کیلوکالری
| ترکیبات | میزان در سهم | میزان ارزش روزانه (DV%) |
| کربوهیدرات | ۷ گرم | ۳ % |
| پروتئین | ۲۸۸ میلی گرم | ۴ % |
| چربی | ۱۲ میلی گرم | |
| فیبر | ۳ گرم | ۱۲ % |
| ویتامین C | ۴۳ میلی گرم | ۵۰ % |
| کلسیم | ۳۳ میلی گرم | ۳ % |
| پتاسیم | ۴۶۵ میلی گرم | ۱۰ % |
| آهن | ۰/۵ میلی گرم | ۴ % |
| منیزیم | ۲۰ میلی گرم | ۵/۵ % |
| روی | ۰/۷ میلی گرم | ۷ % |